Admin Si vous vous retrouvez à faire régulièrement de la pizza à la maison, vous vous demandez peut-être comment profiter d’un résultat de meilleure qualité avec votre pâte et la qualité de la pizza que vous faites. Voici quelques conseils que vous pouvez utiliser pour améliorer la préparation de vos pizzas à la maison:
1 Obtenez une balance numérique:
La plupart des restaurants utilisent généralement une balance numérique pour mesurer les ingrédients et s’assurer que chaque ingrédient de leur pâte est parfaitement dosé. L’un des plus gros problèmes auxquels les gens sont confrontés lors de la fabrication d’une pâte de bonne qualité est l’incohérence des ingrédients. Avec une balance numérique, vous pouvez toujours obtenir les meilleurs résultats.
2 Mise à niveau de vos ingrédients:
Utiliser une farine de meilleure qualité ou même choisir des garnitures de meilleure qualité pourrait vraiment donner un coup de pouce à votre pizza. Parfois, cela peut signifier dépenser un peu plus, mais cela peut être extrêmement bénéfique lorsque vous goûtez la différence de qualité avec votre pizza.
3 Fermentation à froid pour la pâte:
La plupart des pizzas fabriquées dans un restaurant utilisent la fermentation à froid. Cela signifie conserver votre pâte au réfrigérateur après l’avoir formée. La pâte obtient généralement de meilleurs résultats lorsque vous la laissez reposer pendant trois jours au réfrigérateur, vous la sortez pour qu’elle atteigne la température ambiante avant de l’étirer, puis la faites cuire.
4 Répartissez judicieusement les ingrédients:
Une bonne tartinade pour l’un de vos ingrédients est importante. Si vous surchargez généralement les pizzas à la maison, cela peut entraîner des problèmes de cuisson de la pâte. Répartissez vos ingrédients et cela signifie tout, y compris votre sauce et votre fromage.
5 Améliorez vos matériaux de cuisson:
Utiliser une chaleur élevée lors de la cuisson de la pizza est essentiel pour obtenir une pizza de qualité pizzeria. La plupart des pizzerias ont des fours extrêmement chauds, mais vous pouvez utiliser une pierre à pâtisserie ou de l’acier pour vous assurer que votre pizza est chauffée uniformément. La mise à niveau des outils que vous utilisez pour la cuisson peut faire une grande différence pour la qualité.
Gardez ces principales idées à l’esprit lorsqu’il s’agit de préparer une pizza de qualité supérieure à la maison.
