Admin Le secteur de la restauration est l’un des secteurs les plus difficiles à pénétrer. Et pourtant, des milliers de nouveaux restaurants apparaissent chaque année dans tout le pays, avec une grande variété de concepts de restaurants et d’entreprises alimentaires. Avec une telle concurrence, il n’est pas étonnant que l’écrasante majorité des nouveaux restaurants ferment boutique dans l’année qui suit leur ouverture au public.
Le lancement et l’établissement d’une entreprise de restauration prospère ne sont pas une sinécure. Cependant, les propriétaires d’entreprise qui reconnaissent ce à quoi ils sont confrontés et qui s’informent peuvent avoir un avantage sur les multitudes d’autres restaurants qui se disputent l’attention des clients. Vous devez donc prendre le temps de bien maîtriser les étapes clés de la création d’une entreprise.
Voici selon le proprio d’un restaurant italien a Lyon Cordelier cinq choses simples dont vous devez vous souvenir lorsque vous ouvrez un restaurant. Gardez à l’esprit que ce n’est pas parce qu’elles sont simples qu’elles ne sont pas efficaces. Ce sont souvent les choses simples que nous faisons qui ont le plus grand impact sur nos vies.
Maîtrisez votre art culinaire.
Vous ne pouvez pas ouvrir un nouveau restaurant sans connaître la nourriture comme le fond de votre poche. Vous pouvez avoir le meilleur équipement pour un restaurant ou une bonne tête pour les affaires, mais si vous ne savez pas comment faire de la bonne nourriture, rien de tout cela n’aura d’importance. Même si vous engagez le meilleur chef cuisinier de la ville, vous devrez savoir comment acheter, préparer et conserver les aliments pour être sûr de ne servir que des produits de la meilleure qualité à vos clients.
Sachez comment gérer une entreprise.
Vous ne trouvez peut-être pas cela intéressant, mais vous devrez gérer des choses comme les ressources humaines, la comptabilité et les finances et effectuer une foule de tâches administratives ennuyeuses. Même si vous engagez quelqu’un pour le faire à votre place, vous devez connaître les principes de base afin de savoir ce qui se passe. De plus, vous devez être capable de faire les meilleurs investissements pour économiser sur les coûts sans compromettre la qualité. Il est préférable d’investir dans des équipements de haute qualité pour une utilisation intensive.
Prenez soin de votre personnel.
Vos employés, du chef cuisinier au plongeur, sont la force vive de votre entreprise. Sans eux, il n’y aurait même pas de restaurant pour ouvrir ses portes à vos clients. Les gens travaillent mieux lorsque vous leur montrez que vous les appréciez sincèrement. Quels avantages sociaux pouvez-vous offrir à vos employés pour leur faire savoir que vous vous investissez dans leur croissance et leur bien-être ? Montrez à vos employés que vous les appréciez non seulement pour leur travail mais aussi pour les contributions qu’ils apportent à votre entreprise en leur demandant de partager leurs idées et en trouvant un moyen de les mettre en œuvre.
Faites passer le mot.
Les gens ne viendront pas dans votre restaurant si vous restez là à attendre qu’ils viennent. Vous devez leur faire savoir que vous êtes là et que vous pouvez leur offrir une expérience extraordinaire. La plupart des clients vous consulteront en ligne avant de se rendre physiquement dans votre restaurant. C’est pourquoi il est important pour vous d’avoir une solide présence sur le Web. Cela inclut un site web simple mais attrayant qui fournit toutes les informations que tout client potentiel souhaite connaître, comme l’emplacement, le numéro de téléphone, le menu et les informations de réservation. Vous devez également être actif sur les médias sociaux, les sites d’évaluation et les annuaires locaux.
Prenez soin de vos clients.
Le moyen le plus rapide de réussir en tant que restaurant est d’offrir à vos clients l’expérience formidable qu’ils attendent. Il est plus important de garder les clients fidèles que d’attirer de nouveaux clients qui ne reviendront jamais. La constance est la clé. Si vous leur offrez constamment de la bonne nourriture, un bon service et une bonne ambiance, ils seront sûrs de revenir pour plus.
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